寻花记——保山人餐桌上的“春日限定”
发布时间：2023-03-13 11:25 浏览次数：1115次
春眠不觉晓，处处闻啼鸟，寻得春花去，食得春花香。每当春的温暖回归，各种山野鲜花不知不觉走俏云南省保山市的各类市场。
花瓣白若羊脂，形如象牙，晶莹剔透，这就是春日餐桌的主角——白露花。
焯过水的白露花
或炒或煮或拌，不同的吃法满足不同的味蕾，街上的小贩为了销路更好，直接制作成半成品买卖。
别看染饭花又小又白不起眼，它可是当地人的宝贝。
被染饭花水浸泡过的糯米饭
用染饭花浸泡过的水来给大米或者糯米染色，明黄的颜色在餐桌上格外显眼。
生于深山的野味，化作舌尖的追求。在树干上“开出的花”，在我们的餐桌上也有了一席之地。
煮熟的树花
同样，小贩除了选择售卖原生态的，还会售卖煮过的熟品，只为了让美味离餐桌更进一步。
桑树全身都是宝，花叶果实都能吃。桑花是为数不多的绿色春花，一般都是焯水后凉拌，或者烩熟了吃。
如此大的一朵花，在市场上很是耀眼，这就是比较小众的金芭蕉花，虽然不常见，但是人们依旧绞尽脑汁开发它的吃法，如此一来，又为春天增添了一道美味。
供稿：胡东湦
编辑：张晓玲｜编审：莽红升
责编：杨 伟
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