坐在咖啡林中，眼观咖啡鲜果，呼吸新鲜空气，手捧香醇咖啡，细想从一粒种子到一杯咖啡的沉淀，不免觉得手中的这杯咖啡地气满满，自然而香。此情此景，此杯鲜活的咖啡，就在保山隆阳。

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保山隆阳区潞江坝是保山小粒咖啡的核心产区，地处“咖啡黄金纬度带”，背靠高黎贡山，面朝怒江水，1000米海拔、年均气温25度、降水700毫米，拥有独特的干热河谷气候，咖啡鲜果吸收了热谷的养分、高黎贡山的溪流，形成“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的独特风味。

一粒种子落地，一片咖林蔓延

在潞江坝，咖啡林成片向山上延伸，郁郁葱葱，绿意盎然。这漫山遍野的咖啡林要从70多年前第一粒咖啡种子落地潞江坝说起。1937年，爱国侨领梁金山先生从国外购入咖啡良种；1952年，云南省农科院热经所在潞江坝引种成功，并规模化种植；1955年，潞江军垦农场老桥队种下了第一株铁皮卡咖啡苗；1956年，国营潞江农场引入阿拉伯系列品种，在老桥队小面积种植成功。通过先辈的接力和付出，保山小粒咖啡在潞江坝大面积推广，咖林满山，产量颇丰，并以量产推优，斩获了尤里卡金奖、“中国咖啡之冠”的称号，现已逐渐辐射到周边6个乡（镇），建成了12万亩咖啡种植带。

一道工艺传承，一杯精品出炉

咖啡鲜果的成熟要历经漫长的等待，咖啡豆的烘焙更要投入更多的心血了。老一辈咖农，就地取材，以简单的炊具，将晾晒好的咖啡豆经过舂、炒、磨、煮四道主要工序，最终形成一杯古法咖啡。而如今，精心烘焙的过程并未改变，只是被赋予了更多科学的参数。保山隆阳区现已规划180亩土地用于建设保山精品咖啡产业园，实现了咖啡豆从初加工向精深加工迈进，数字化生产管理系统使咖啡豆被赋予了更科学的加工参数，出品更稳定、质量更好，让优质的原料以科学化的方式生产，更能凸显优质咖啡的风味。咖啡品种也正向精品过渡，瑰夏、波邦、铁皮卡等精品咖啡已超5000亩，而每种精品咖啡都能以最佳的烘焙方式呈现其独有的风味。

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品一杯咖啡，看一道风景

保山隆阳咖啡庄园和咖啡馆各具特色，现已建成18个咖啡庄园，其中入选省级精品咖啡庄园的已有6个，开设咖啡馆超过100家。布莱恩咖啡庄园，位于千年菩提树景区，咖啡馆依榕树群而建，还有芒果古树屹立于榕树旁，在炎热的潞江坝夏天里不失为一个绝佳的避暑胜地。乎壳咖啡庄园，坐落于“中国咖啡第一村”——新寨村半山腰，藏于万亩精品咖啡林中，穿越一段咖啡林蜿蜒大道，便可以坐在山顶，细品咖啡，静观潞江坝美景，远眺高黎贡山风云变化。希音咖啡馆，坐落于城市的车水马龙中，洁白的房子总是吸引着过往的行人，其“日咖夜酒”的经营模式，也是保山人民生活的一个缩影，既聚集了白天的热闹与悠闲，更承载了夜晚的美酒与故事。像这样的咖啡庄园和咖啡馆还有很多，都值得拍照打卡，细品咖香。

保山小粒咖啡，从第一粒种子蔓延成一片片咖林，始终以朴实的生长淬炼成华丽的味道，在咖林里品咖香，纵享着它的不苦、它的不烈、它的果酸、它的味道更能诠释保山的温润，一抹咖香融入城市，一座城市即是保山！