仲夏时节，汉庄镇青岗坝村的山葵基地迎来采收旺季。田间地头，农户们穿梭在遮阴网下，手持工具娴熟采收、有序分拣，一派繁忙景象。空气中弥漫着山葵特有的、略带冲鼻的辛辣清香。

山葵，属十字花科多年生草本植物，又名山嵛菜，其根、茎、叶、花苔皆可食用。由其根茎制成的调味品是刺身、寿司等料理的经典搭配。凭借在高端调味品市场的重要地位，山葵被誉为“绿色黄金”。

“山葵对生长环境要求极为苛刻，它喜阴、喜湿、畏高温。而我们青岗坝平均海拔超过1900米，年均气温保持在12-15℃，全年云雾缭绕、空气湿度高达80%以上。这种得天独厚的冷凉湿润小气候，简直是为山葵‘量身定制’的。”青岗坝山葵合作社负责人杨明发蹲在田垄间，手捧一株粗壮的主茎介绍道。得益于此，青岗坝出产的山葵主茎肉质紧实、色泽鲜亮、辛辣物质含量适中且风味醇厚，深受日韩高端料理市场青睐。

目前，青岗坝村山葵种植基地面积达200余亩，并成功探索出“农户+合作社+公司”的全链条发展模式。农户负责自主种植，合作社提供覆盖育苗、移栽、水肥管理、病虫害防治等环节的全程技术指导与标准化田间管护。山葵成熟后，由合作社统一组织采收、分拣，确保品质，再集中销往板桥山葵公司进行加工或保鲜处理，最终出口至韩国、日本等地。

“我们河西二组种植山葵100多亩，光是主茎，每亩就能采收约400公斤。公司按质论价收购，基础价每公斤70元左右，品质上乘的能卖到140元甚至更高。再加上花薹、山葵叶的收益，每亩年产值稳定在3万元左右。”杨明发补充道。

山葵产业从种植、管护到采收均需大量人工，为当地村民带来了实实在在的“家门口”就业红利。正在田间熟练地将山葵根茎去泥、装袋的55岁村民李大姐笑着说：“农闲时在家种点小菜、养点牛羊，基地有活时就来这务工，每天能挣80元左右，补贴家用、照顾老小两不误，很知足了！”据了解，基地日常管护固定吸纳5名村民长期就业；采收旺季时，每亩地需雇佣临时工约70人次，每年每亩山葵可为村民带来近8000元的务工收入。不少农户通过“自主种植+务工”实现了双重增收。

据统计，汉庄镇山葵种植总面积已突破400亩，覆盖青岗坝、岩箐两个行政村，直接带动100余户村民增收致富。山葵产业的成功实践，是汉庄镇立足生态禀赋、发展特色产业的生动缩影。下一步，汉庄镇将在稳步扩大种植规模的同时，积极谋划配套加工项目，进一步延伸产业链、提升附加值，让山葵这一“绿色黄金”持续释放富民强镇的强劲动能。

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