米糕，作为一款经典的中国传统美食，凭借其别具一格的口感与源远流长的文化底蕴，备受大众青睐。在同仁社区后巷，就有这样一家宝藏小店，每次经过那里，空气中飘来的软糯米香总能吸引路人驻足，那股淡淡的米香夹杂着丝丝甜味，仿佛在诉说着它的美味，让人忍不住想品尝一番。

​

米糕的制作是一门看似简单却深奥的手艺。首先选用上等大米，经过细心淘洗和浸泡，直至大米吸饱水分，变得晶莹剔透，接着，将大米磨成细腻的米浆，加入适量的糖、酵母和清水，搅拌均匀后静置发酵。酵母在米浆中缓缓发酵，产生微妙的变化，为米糕的松软口感奠定基础。发酵好的米浆被倒入特制模具，放入蒸锅，随着蒸汽升腾，米糕的香气逐渐弥漫开来，那是大米、酵母和糖分交织的独特香气，令人垂涎欲滴。轻轻咬下一口，软糯的口感瞬间在舌尖化开，甜而不腻，糯而不粘，令人回味无穷。

​

“我们家做米糕到我这一代，已经是第三代了。好些年前，我们在南亚商场门口售卖米糕，那可是承载了许多人的童年回忆呢。如今，我们还推出了新品藕粉冲米糕，香甜软糯，特别值得大家来尝一尝。” 售卖米糕的小妹微笑着介绍道。

米糕于唇齿间化开，恰似春日柔风拂过心田，唤醒沉睡在心底的温柔。它是时光的信物，将过往的质朴与纯真凝于舌尖。在这纷繁尘世，就让米糕的馥郁香气，如悠扬琴音，萦绕身旁，慰藉疲惫灵魂，伴我们走过岁岁年年。