连日来，瓦房彝族苗族乡人民政府聚焦肉类市场和散装白酒这一重点，以“两个全力”举措落实食品安全“四个最严”要求，力保群众吃“放心肉”，为散装白酒贴“放心签”。

全力整治肉类市场。自打击肉类产品违法犯罪专项整治行动开展以来，瓦房乡坚持问题导向，强化部门协同，加大现场核查处置，严查肉类产品进货查验记录和贮存场所环境，检查鲜肉经营户售卖的猪肉是否具有“两证两章”（动物检疫合格证明及检疫验讫印章、肉品品质检验合格证及合格验讫印章）、是否存在使用“生鲜灯”等情况，确保肉类来源合法、去向明晰，全程可追溯。同时，对辖区餐饮经营单位开展随机抽检，检测肉类是否含有瘦肉精、农兽药残留等情况；检查过程中向消费者和经营户发放宣传单，强化肉类食品安全知识科普宣传，引导经营者在合法合规渠道进货，切实履行食品安全主体责任。

全力强化白酒销售监管。以辖区内2家从事散装白酒生产加工的小作坊、5家销售散装白酒的餐饮单位为重点对象，通过“一要求、二核对、三查看、四禁止”的方式，强化全乡散装白酒销售监管，规范白酒市场经营秩序。“一要求”即要求散装白酒销售者严格落实食品安全主体责任；“二核对”即核对散装白酒销售者的生产经营资质、进货凭证、购销台账情况，看是否存在销售未取得生产许可证或未经检验或检测不合格的散装白酒；“三查”即查看散装白酒储存容器材质是否符合食品级安全标准，查看容器上标签标识是否清晰完整无修改，查看白酒加工、经营场所和原料存储仓库是否安全、卫生、无毒害；“四禁止”即禁止销售来源不明、无标签标识、假冒伪劣的白酒，禁止私自拆开注酒口封条和铅封，禁止以流动摊贩形式贩卖散装白酒，禁止向未成年人销售白酒。