春盼秋凉，冬盼春暖，日子不知不觉又到了岁尾。晨曦微露，第一缕阳光洒在青龙街的青石板上，唤醒了沉睡一夜的烟火人间。一阵阵寒意的到来，让忙碌了一年的人们变得慵懒起来，想寻找一口美味，更想寻找些安逸。且行、且看、且从容，且忆、且念、且回味，这是人们对一年最好的总结吧。板桥镇孟官村“一品鲜”的厨师孙大哥早早忙碌起来，准备着新鲜的食材，期许着要把美好生活留在食客们挑剔的嘴巴里。

关于鸡汤的秘诀，孙大哥有着自己独到的见解。火腿煮鸡、天麻煮鸡、重楼煮鸡、粉菌煮鸡、松露煮鸡、松茸煮鸡、茴香根煮鸡、山药煮鸡、洋丝瓜根煮鸡……在这里刷新了我对一锅鲜鸡汤的认知，原来那么多食物都可以与山坡上散养的老品种鸡深情相约啊。点燃柴火，柴火燃烧的“噼啪”声，灶台上铲刀与铁锅亲密接触的“锵锵”声，烟囱里升腾的袅袅炊烟，构成了一幅淳朴绝美的乡村风景。“你看，煮鸡用的火腿是来自瓦马的生态猪，下锅前在火上烧烧，煮汤才香。”“茴香根是自家地里三年左右的茴香根最适合。”孙大哥偶尔接过食客的话，介绍着。架好火塘，孙大哥便将宰好的鸡放进锅里。坐在锅边，伴随着“咕嘟、咕嘟”的声音，各种食材散发的香味交织在一起，让人满口生津，忍不住咽口水。待到鸡汤上桌，品尝一口，鲜美的滋味便在舌尖上舞动，仿佛精华都浓缩在这一口之中，缓缓吞咽，一整年的疲惫瞬间被卸下，让人久久难以忘怀。一生很短，短得来不及品味青春，就已两鬓斑白，何不如趁着当下，相约三五好友，围坐桌前，把酒言欢，共述美好呢？

如同传授母语，母亲把味觉深植在孩子们的记忆中，这是不自觉的本能，这些种子一旦生根、发芽，即使走得再远，熟悉的味道也会提醒孩子，家的方向。人们在水泥房里越是久居，就越向往回归农耕生活，就越会想起儿时的生活，想起那熟悉的味道。“一品鲜”小院子周围长势喜人的蔬菜，是勤劳的孙大嫂一手栽种的。待到食客们喝过鸡汤，尝过鸡肉后，就着热腾腾的锅子，煮上一把新鲜蔬菜，鸡汤锅子的鲜美又被升级到新境界。

“这是孙大嫂在灶灰上烧出来的干辣椒包，揉碎了，放上葱姜打个蘸水最安逸。”“看！灶灰里还有孙大哥烧着的洋芋和红薯，火塘边还有几截糯玉米。”满满的乡愁啊，此时不禁让我想起儿时，母亲干完农活，在火塘边用火腿煮豆子，只待孩子们放学归来，全家人围坐在火塘边，就着咸菜，便能吃下满满的一大碗汤泡饭！那一幕仿佛又重现在眼前。

千百年来，食物随着人们的脚步，不停迁徙、不断流变，无论走多远，在脑海中，只有故乡的味道既熟悉又顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，一头连接了记忆深处的故乡。原来在“一品鲜”吃的不仅是美食，而是家的感觉、儿时的记忆。家常美味，也是人生百味。不妨来“一品鲜”，在那锅鸡汤里，体验一把好日子的“鲜”吧！纵使初冬，也让人暖意洋洋。

供稿：宋黎明

编辑：夏维东｜编审：莽红升 李金洁

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