糯而不腻，清香四溢，一口咬下这“糯叽叽”的美食，满足感迅速上头，碳水值爆满，这便是专属于云南保山潞江坝的“糯叽叽”傣味美食。

潞江坝以傣族居多，饮食上自然也多了几分傣族特色，也造就了以糯米、大米为原料制作而成的“糯叽叽”美食。

泼水粑粑，是泼水节必不可少的风味小吃，在日常生活中也扮演着重要角色。糯米粉加以红糖水，反复揉和成筋道的糯米团，再用涂上了一层猪油的芭蕉叶包裹，上锅蒸熟，一团糯香弹牙的泼水粑粑便出锅了。为了异口同味，泼水粑粑也常加入紫米、苏子、豆沙等辅料，味道多样，不失美味。

菠萝饭，傣族手抓饭中的“重头戏”，常以糯米、紫米、黑米为底，拌入菠萝、葡萄干、枸杞等辅料，再加入白糖，装入菠萝定制的碗内蒸熟，一碗甜香诱人、馅料满满的菠萝饭便上桌啦。

傣族粽子，与常见的粽子有所区别，是傣族人民就地取材，拿芭蕉叶代替粽叶，在内馅中加入草果粉、火腿等，与糯米充分搅拌，包成三角形、长方形粽子，再上锅蒸熟，一个混合芭蕉叶香、火腿香、草果香的多重风味粽子便可以享用了。

烤饭团，米饭摇身一变，被傣族同胞做成了饭团，放在炭火上烘烤，待颜色金黄后便可开吃，用小刀把饭团划开，在中间放入秘制酱料，一口咬下，“嘎嘣”脆夹着酱香，真是一个让人惊喜满满的饭团子。

美食糯香，长流齿间，专属于“糯叽叽”的傣味美食还有很多，每次品尝，总能让人想起那个美丽富饶、瓜果飘香的地方——潞江坝。

供稿：杨海燕

编辑：夏维东｜编审：莽红升 李金洁

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