强化食品安全管理 共筑校园饮食安全防线
发布时间：2024-09-05 15:23 浏览次数：552次
近日，汉庄（永盛）市场监管所深入到学校，对学校食堂从业人员进行了全面而细致的食品安全操作规范培训。通过理论与实践相结合的方式，强化食堂人员的食品安全意识与操作技能。
围绕工作服穿戴、每日晨检制度、三防设施（防蝇、防尘、防鼠）的设置与使用、专间及各功能区的布局与操作流程、食品放置时间限制、食品存储条件要求、清洗池分类使用等多个关键环节进行了讲解，特别强调了专人专间专用的重要性，要求各岗位人员必须严格遵守操作规范，确保食品加工过程中的卫生与安全。培训过程中穿插了现场提问环节，及时发现并纠正了潜在的问题和误区。
培训还对进货查验、资质证明及索证索票、检疫检验合格证明等关键环节进行了重点讲解，要求食堂必须建立健全进货查验记录制度，确保食材来源可追溯，质量有保障。
通过培训，不仅增强了学校食堂从业人员的食品安全意识和责任感，还进一步规范了食堂的操作流程和管理制度。参训人员纷纷表示，将把所学知识应用到实际工作中，为师生提供更加安全、健康的餐饮服务。
汉庄（永盛）市场监管所将继续加大对学校食堂的监管力度，定期开展食品安全培训和检查，与学校携手共筑校园饮食安全防线，为师生的健康成长保驾护航。
供稿：王文清
编辑：杨宣娇｜编审：莽红升 李金洁
责编：杨 伟
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