夏季和雨季的到来，食品安全风险隐患日益增加，近日，汉庄（永盛）所集中力量，对辖区经营户进行食品安全风险排查。

紧盯餐饮领域，全方位守护“舌尖上的安全”。开展餐饮经营全面检查，包括厨房卫生、食材储存、加工过程、餐具消毒等关键环节，掌握餐馆运营情况，并对发现问题进行及时反馈和整改指导，督促餐馆负责人建立健全食品安全管理制度。对餐馆进行醇基燃料使用安全隐患提醒，坚决防止误饮误用醇基（甲醇）燃料。通过发放宣传资料、张贴宣传海报等方式，向餐馆工作人员和顾客普及野生菌的识别方法、中毒症状及急救措施等知识，提高公众对野生菌中毒的防范意识和自救能力。要求餐馆对散装白酒进行严格的质量把关，提供散装白酒的索证索票、营业执照及小作坊证复印件等相关证明文件，以便追溯源头、保障安全。对于无法提供合格证明文件的散装白酒，依法进行处理。同时，提醒餐馆负责人严禁向未成年人售卖烟酒等有害物品，在显眼位置粘贴“禁止向未成年人售卖烟酒”的警示标志。

强化食用油监管，全方位守护好消费者的“油瓶子”。重点核查超市食用油的进货渠道是否正规、索证索票是否齐全、产品标识是否规范、储存条件是否符合要求。要求超市严格执行散装油销售管理制度，针对部分超市可能存在的自榨油销售情况，深入榨油小作坊进行生产销售情况检查。重点检查榨油小作坊的生产环境、卫生条件、原料质量、加工过程、产品检验等方面，全面了解榨油小作坊的生产经营状况，并针对发现问题提出具体的整改意见和要求。

强化源头管控，全方位把好肉制品质量安全关。重点对肉制品经营单位的进货渠道、索证索票、屠宰情况、储存条件等方面进行全面检查。要求肉制品经营单位必须从正规渠道购买肉制品，提供完整的索证索票资料。要求所有销售的肉制品必须提供定点屠宰证明和检疫合格证明。排查过程中，加强对肉制品经营单位的法律法规宣传教育工作，提高法律意识和责任意识。同时，建立肉制品经营单位信息档案，对排查情况进行详细记录，为后续监管提供有力支持。

截至目前，检查餐饮店207家次，牛肉店36家次，醇基燃料16家，超市48家，炸油小作坊2家次，发现隐患问题127条，消除隐患问题103条，正在整改隐患问题14条，张贴野生菌宣传海报87份，发放宣传资料156份。

下一步，汉庄（永盛）所将加强监管队伍建设，提高监管能力和水平；加强宣传引导，提升公众食品安全意识；加强与相关部门的协同作战能力，形成共治格局。同时，还将积极探索创新监管方式方法和技术手段的应用，不断提升食品安全监管的科学化、规范化水平。