秀色可“餐”的春天味道之白露花
发布时间：2024-04-03 09:47 浏览次数：2721次
隆阳区芒宽彝族傣族乡百花岭村位于高黎贡山东麓，拥有森林、温泉、瀑布、河流等自然景观。眼下，百花岭村散布的白露花争相绽放，洁白淡雅，清新怡人。
每到春光灿烂时节，百花岭村的彝族、傈僳族群众便会三五成群，背上竹篓，寻找这一道盛开在山谷间的野味——白露花。
白露花，味涩，性平，有清热解毒、补虚益脾、健胃和中的功效。其吃法多样，可根据不同的口味搭配不同的食材，但无论是炒、煮、炸、拌、炖，都能将它的美味发挥到极致。
白露花豆米汤：去除雄蕊、花蒂，白露花洗净、焯水后，搭配蚕豆米煮汤，味道清甜可口，沁人心脾。
白露花煎鸡蛋：焯水后的白露花，和上鸡蛋液，加入少许食盐，无需复杂的调料，下锅炸至金黄捞出，外酥里嫩，喷香诱人。
白露花炒豆豉：焯水后的白露花切至2厘米左右的小段，和入炒香的水豆豉中翻炒，白露花的清香混合着水豆豉的咸香，两种不同的味道在唇齿中碰撞，回味无穷。
油香白露花饼、凉拌白露花等，都是不容错过的白露花家常吃法，也是品尝“春天味道”的最佳方式。
春有约，花不误。白露花，这秀色可“餐”的春日馈赠，可够你一品否？
供稿：芒宽乡：朱梦杰、陆彦成、张红缘
编辑：杨宣娇｜编审：莽红升 邹 丽
责编：杨 伟
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