近日，第三届元气占立·新参者杯烘豆师挑战赛总决赛在云南·佐园咖啡庄园拉开帷幕。

新参者杯烘豆师挑战赛创办于2020年，由精品咖啡品牌“新参者咖啡”的主理人普娜发起，近3年来，全国近300名烘豆师参与挑战赛。每场比赛均通过盲测烘焙作品的方式评选出优胜选手，并率先建立由选手本人、消费者和业内专业评委共同组成评委团队的比赛机制。

“我们希望通过这样的方式，帮助烘豆师更客观地了解自己的技能水平，也帮助咖啡消费者认识烘豆师这个职业的重要性。”比赛创始人及主审普娜分享了她创办赛事的心得。

第三届新参者杯烘豆师挑战赛启动于2023年4月，参赛人次达540人。本次进入总决赛的30余位参赛选手来自两岸三地，是由从5场线上赛、2场线下外卡赛中选拔而出。3月10日，本次总决赛在经过预赛轮晋级全国十强、决赛轮角逐全国冠军的激烈赛程后，于佐园圆满结束。最终，由来自上海的选手朱科家摘得桂冠。

为了让参赛选手更近距离地接触咖啡原产地，普娜将此次总决赛带到家乡云南，选择在保山举办，并使用了一支云南水洗处理法咖啡和一支云南日晒处理法咖啡作为比赛指定用豆。

“这是我第一次来到云南产区。云南太美了，希望下一个咖啡产季还能来到这里。”来自澳门的选手卢家勤如是说，他在本次比赛中成功晋级十强，并获得了全国第五名的好成绩。

据悉，第四届新参者杯烘豆师挑战赛已经开始筹备。新一届的赛事仍将秉承“分享、交流、挑战”的宗旨，在拉近咖啡消费者、从业者与云南咖啡的距离，并促进中国云南咖啡烘焙的发展的同时，继续倡导并推行“咖啡碳中和”的理念。